Beneficios y ventajas del maiz

Beneficios

El maíz es un alimento muy completo que contiene principalmente vitaminas A, B y E, así como un sinnúmero de minerales, que favorecen el metabolismo en el cuerpo. Por ello es beneficioso para combatir diversas enfermedades como la diabetes o los problemas de hipertensión.

Se conoce que el maíz es una fuente importante de antioxidantes gue previenen la formación de radicales libres y, por tanto, de enfermedades cancerígenas. Algunos de sus compuestos fundamentales han sido usados con éxito para combatir tumores en cáncer de mama y de la próstata. La cocción del producto, por cierto, aumenta sus propiedades antioxidantes.

• Tiene un contenido bajo en agua por ser un cereal
• Nos aporta mucha energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad
• Contiene poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud
• Contenido moderado en proteínas
• Tiene un contenido muy alto de carbohidratos, sobretodo almidones
• Tiene un contenido bajo en fibra
• Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio
• Ayuda a mantener unas correctas funciones cerebrales, por su contenido en fosforo
• Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura
• Contiene  hierro, nos ayuda a prevenir anemia
• Por su contenido en vitaminas de grupo B, concretamente la vitamina B3, nos ayuda a obtener energía de las grasas, proteínas y carbohidratos ingeridos, a crecer correctamente y mantener nuestras defensas en buen estado.
• Nos protege la piel y ayuda a mantenerla sana, por su contenido en vitamina A

Ventajas

Al contrario que otros cereales, el maíz no contiene gluten, por lo que puede ser consumido por las personas celiacas.Es también apropiado para personas con deficiencia de magnesio.El aceite de germen de maíz, rico en ácidos grasos insaturados, es adecuado para reducir el colesterol.

Adicional mente, el maíz es un cereal con el que pueden prepararse infinidad de platos, desde tortillas y todo tipo de panadería, hasta sopas, guisos, postres y dulces. Constituye un alimento fundamental de la dieta de muchos países americanos.

• Las cosechas de maíz han aumentado, lo cual ha permitido a combatir el hambre en poblaciones en constante crecimiento con escasez y sequias. 
• Disminución en el uso de pesticidas químicos, evitando así menor toxicidad de los alimentos 
• Los alimentos transgénicos que se cosechan ya tienen integrados vitaminas y minerales. 
• La aplicación de está tecnología permite practicas agrícolas sustentables y la producción de materiales con recursos renovables. 
• Incremento económico en la producción y reducción de perdidas durante su distribución y venta, debido a que se vuelve más resistente y no se
   hecha a perder. 
• Permite la aplicación de programas de conservación de suelos. 
• Mejora la calidad de vida de los productores y la obtención de productos útiles